法國頂級鵝肝醬好美味?生產過程讓你一輩子不想吃Foie gras
鵝肝醬是法式料理中頂級的美食之一,往往得花費高昂的價格才能品嘗細膩美味的口感。匈牙利是生產鵝肝的第一大國,但有法國動物保護組織揭露其殘忍的生產過程,事實上竟是強灌一隻鵝進食到死亡,才能得到法式料理中「美味的鵝肝醬」。綜合外媒報導,匈牙利為全世界最大的「鵝肝」出口國,當地許多農家會盡其所能培養每公斤能賣30歐元的鵝肝。每隻剛出生的鵝都會被分配到各個農家飼養,剛開始12個星期牠們會被關進籠子裡,僅露出脖…

請別再吃鵝肝醬了

有法國動物保護組織揭露鵝肝醬殘忍的生產過程。(影片/ 取自YouTube,如遭移除請見諒)

法國頂級鵝肝醬好美味?生產過程讓你一輩子不想吃

法國頂級鵝肝醬好美味?生產過程讓你一輩子不想吃(圖/ 翻攝自微博)

鵝肝醬是法式料理中頂級的美食之一,往往得花費高昂的價格才能品嘗細膩美味的口感。匈牙利是生產鵝肝的第一大國,但有法國動物保護組織揭露其殘忍的生產過程,事實上竟是強灌一隻鵝進食到死亡,才能得到法式料理中「美味的鵝肝醬」。

綜合外媒報導,匈牙利為全世界最大的「鵝肝」出口國,當地許多農家會盡其所能培養每公斤能賣30歐元的鵝肝。每隻剛出生的鵝都會被分配到各個農家飼養,剛開始12個星期牠們會被關進籠子裡,僅露出脖子在外頭訓練頸部肌肉,同時會每天增加牠們的食量,只為了把幼鵝的胃撐大。

當幼鵝的脖子和胃被訓練到一定的強度,便開始每天殘忍的酷刑,早中晚照三餐用長約20到30公分的鐵管捅進鵝的喉嚨深處,逼牠們吃下12公斤玉米和其他飼料的混合物,日以繼夜,儘管牠們還沒消化完上一頓吃的東西,馬上就得被灌食下一餐。

用這樣的方式能輕易製造出比正常鵝肝大6到10倍的「脂肪肝」,而這種「病態的鵝肝」就是被拿來精心烹煮,成為法式料理中所謂的頂級美味鵝肝。在匈牙利出生的鵝從出生到死亡可能連蹼都從未碰過水,就只為了產出又大又白的肝臟,供給商人賣出昂貴的價錢。

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